建德双胞胎兄弟翁大红、翁小红在杭州卖建德大包，11月2日在体育场路新开张一家包子店，想缓解凤起路老店的客流，没想到开业以来，特别是快报报道之后，生意异常火爆，每天门口都排着长队。
前两天，两个关于“建德大包”的短视频在网上火了。一个叫“晚安**”视频号的文案是“别拦我，我要去卖包子了。”
画外音：一个男人赚40万需要多久？
画面中出现翁小红，他说：“一个半月。”
画外音：这个男人是卖包子的，两块钱一个，每天保底要卖出……
翁小红说：“6000个。”
画外音：这个男人做的是豆腐包，他把每只包子皮控制在2.6毫米的厚度，保证每只包子的汤汁有一个碗底。这个男人为了照顾到所有的客人，他规定豆腐包每人只能限购5个。
翁小红：“不限购根本买不到。”
画外音：这个男人说话不飘，在实力的允许下，他已经在杭州市中心看房了。
截至昨晚10点，这个视频已经有229.9万次播放。
另一叫“周**打卡杭州”的视频号拍的内容差不多，开头也是一个画外音，不过改了数字： “你知道在杭州赚63万要多少时间吗？”
然后画面中还是出现翁小红：“一个半月”……
“这么剪辑也是为了博眼球吧”
之前在我印象里，翁大红翁小红兄弟都是性格十分内敛的人，话不多，一直在店里忙。我也问过他们做包子的收入，两兄弟都不明说，只说“赚得不多”“都是辛苦钱”，现在他们肯公开收入了吗？
昨天下午3点，我带着好奇来到体育场路翁小红的店。门口零散站着几个人排队，但并没有卖包子，一个顾客说：“还要15分钟，4点开卖。”
以前排队的人每天都很多，店里员工从早到晚手脚不停还是供不应求，翁小红说他实在没法子，才出了个规定，中午豆腐包停售两个半小时。“1点到3点半强行休息，不然员工身体吃不消，只好对不住排队的客人了。”
翁小红外甥女听我说起网上那两个视频，一下子懊恼了，“别提了！他们太过分了！断章取义，掐头去尾地剪辑……我们要投诉！”
翁小红还比较淡定，“唉，我没想到会是这样的，影响不好的……”
他说确实前几天有人过来拍视频，问过他开业多少时间了，他回答说“一个半月”，没想到他们把这句话剪下来，放在了“赚几十万需要多长时间”后面。
那每天保底卖6000个是你说的吧？
“这句话他们意思理解错了，我说的是新店和老店每天加起来，差不多能卖6000多个包子。他们就说我一个月赚了几十万，可他们没算成本、人工工资、租金……这么剪辑也是为了博眼球吧。”
那正在市中心看房的事儿呢？
“也是没有的。我每天忙得睡觉时间都不够，没有时间去看。”
两兄弟在杭州都没有房。大红高中毕业去了舟山创业，后来赚了些钱，房子买在舟山，后来去上海做快递生意亏了，甚至把老家建德的房子卖掉还债。翁小红在杭州龙翔服饰城卖服装10多年，钱是赚了些，却没有买房，并为此后悔不已。现在儿子在杭州读高二，女儿读小学，一家人还住着租的房子。
“生意如果这么一直好下去，做个一两年，买房交个首付应该没问题。”翁小红说着笑了。
来了5个面点师
为什么一个都没留下？
店里13个员工，7个在后厨，两人和面擀皮，5人围着两盆豆腐馅包包子，凌晨4点多起床，晚上11点多回家。包包子都是站着，一站就是一天。翁小红自己也在里里外外忙个不停，“缺人啊”。
上次快报报道过店里想招熟练包子师傅的事。翁小红说，过去一个月，应聘的有五六个人，刚开始都很自信，都说做过面点师，包包子不在话下，“实际一包，结果一个个怎么包也包不起来，干了不到一天就走人了。”
翁小红外甥女是公认的熟练工，4分钟可以包一笼17个包子。她说是跟舅舅学了一个星期会的。“建德大包和别的包不太一样，豆腐馅、肉馅都有油，滑不溜秋的……”
她现场演示，先托起一块皮放在掌心，两勺豆腐馅放在皮上，大拇指压住馅料，另一只手拇指和食指从外围往里挤压出褶皱，包好的包子肚大身沉，从外表看就汤汁丰盈，似乎要破皮而出。
现在店里员工都是亲戚，姐姐、姐夫、外甥、外甥女、外甥媳妇……都是有底子的，因为在建德豆腐包是传统美食，一般人家都会。
店铺玻璃上现在还贴着“招人”：包子工1名，厨房阿姨1名，钟点工2名。
“包子工工资6000块钱一个月，吃住全管，都没问题，主要是到岗就要能包包子，我这里忙得没有时间培训和教学。”
不少人想吃不辣的豆腐包
估计春节过后就有了
昨天下午4点多，店门口又排起长队，井然有序。过去一个月里，因为排队引起过两次纠纷，还都报了警，“地方太小，少不了会挤一点，也希望大家能谅解一下。”翁小红说。
“网上有评论说我们搞‘饥饿营销’，故意蒸这么慢，还搞限购，一人最多买5个。这个实在是误会，我们包子都是现包，至少要醒20分钟才能入笼，一笼17个，一次能蒸6笼，要是不限购，一个人买10多个，那可能要排更长的队，客人要花更多的时间——说到底还是我们的服务能力不够。”
解决办法，除了继续招工，翁小红最近还想找铺面开分店。
“现在的店还是小了，我想再找找大一点的店铺，写字楼、十字路口，一百来平方，一楼或者楼上楼下两层。”翁小红坦言想趁着人气还好，再开一家分店。
这一个半月，不少回头客提了个意见，能不能做不辣的豆腐包？
“这个问题我想过，全是辣的，全是豆腐包，总有吃腻的时候。除了不辣的豆腐包，我还想着推出一些新品种，像粉丝包、酸菜包……估计春节以后会有了。”
（原标题《“建德大包开店45天赚了63万”视频网上火了！双胞胎兄弟已在市中心看房了？翁氏兄弟：这么剪辑，博眼球，太过分》。编辑 高唯）
