战国时代，有一位叫公明仪的音乐家，钢琴弹得很好，对人们很感兴趣。 据说有一次，他和朋友们去郊外玩，玩得很开心时，看到一头牛在草地上吃草。 异想天开的他想，既然大家都喜欢听我弹的琴曲，何不也给牛一首曲子呢？ 结果，牛不但对他的古雅唱腔不感兴趣，反而对他欢快的曲调漠不关心，毫不领情，只是悠闲地吃着自己孩子的草，这一点他从没料想到。 公明仪尽管竭尽全力，最终还是没能向牛们摇头晃尾。 他非常失望，开始怀疑自己的钢琴本领。 为什么牛也不想听？ 别人指出，不是你的钢琴弹得不好，而是牛完全听不见你高雅的钢琴声。 这是“对牛弹琴”的俗语的由来，现在比喻人说话不看对方，不懂道理的人讲道理。 喜欢音乐的牛儿这个成语的真伪暂且不谈，牛儿真的不懂音乐吗？ 现在这个好像有点不对头呢。 说来话长，故事得从河南省的奶牛场说起。 有一天，一位女琴师来到牛旁，面对着许多奶牛，她打开电子琴，演奏起悠扬的乐曲。 随着曲子的响起，那些还在静静地眺望着的奶牛，在音乐的熏陶下，开始在陶醉中津津有味地吃着自己喜欢的饲料。 让这些饱食终日、无所事事的奶牛听高雅的音乐，在普通人看来，真是疯了，也是胡说八道。 但是，这件事，最初她自己也没有预想到。 作为放牛达人的孩子，她在奶牛场几次擅自用即兴电子琴演奏，这几天牛奶产量异常之高。 有一天，她离开奶牛场，牛奶产量莫名其妙地下降了。 她那位好心的父亲观察了这一段，发现牛和琴声之间确实有微妙的联系。 于是父女开始了“对牛弹琴”的实验。 看到琴声响起，不安地分享草的牛们竟然安静了下来，一个劲儿地吃草。 琴声一停，牛们就停止吃草，在骚动中开始观察情况。 而且，并不是所有的乐曲都能传到牛的耳朵里。 特别是节奏强烈的迪斯科类乐曲，反而会让牛烦躁。 经过反复试验、比较筛选，发现曲调柔和的乐曲能使牛奶产量大幅增加。 就这样，女儿开始有意识地深入观察和摸索这方面。 此外，还有向农业大学畜牧专家咨询的目的地。 研究表明，奶牛在受到时间有节奏感的音乐刺激时，生理内分泌功能特别旺盛，食欲增加，吃得要远远多于不听音乐的奶牛。 其结果不言而喻。 作为产奶工厂的奶牛是反刍动物，开始进食时经常为了不充分咀嚼就囫囵吞下去而匆匆吞下饲料。 空闲后重新反弹，吐在嘴里细嚼，随着唾液再次咽下去。 因为消化道系统有不同之处。 牛的胃容积约占整个消化道的70%，其中有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四个胃。 胃的容积占整个胃的80%，像巨大的发酵罐一样，可以容纳大量的饲料。 但这里前部的三个胃实际上只能说是食管变异。 其原因是不能分泌胃液消化饲料，统称为前胃。 四胞胎胃内侧有胃腺，分泌消化液，这才是消化饲料获得营养的真正场所，又称真胃。
牛的胃结构
牛食用的粗饲料通过反刍再次入口，是这些食物首先在胃中被许多微生物分解，然后与胃中的水和唾液混合搅拌、浸泡、发酵，再在网胃、瓣胃中进一步分解。 这样，牧草饲料中的大量营养成分，经过上述多个阶段的消化过程，逐渐分解生成各种氨基酸，在体内重组成为乳蛋白，与水和剩余的各种营养成分及抗体一起通过血液循环输送到乳房生成牛奶。 牛奶的乳脂肪约有一半来自饲料中分解的脂肪，另一半来自粗饲料在瘤胃发酵的乙酸。 当然，生成的部分营养成分用于维持奶牛的自身生命。 奶牛乳房有前后左右四个乳区，每个区域有各自独立的乳腺，乳腺由无数乳腺细胞组成。 牛奶的产生过程是指产生牛奶的各种营养成分通过血液不断地来到乳房，使乳腺细胞及其细乳导管产生大量的乳汁。 研究表明，每生产一升牛奶，大约需要400-540升血液不停地流经乳腺，因此一头奶牛按日产20升牛奶计算，相当于8-10立方的血液必须不断通过奶牛乳腺内的循环才能获得。 牛奶的产生并不是各种营养物质的简单积累，而是奶牛自身极其复杂的生理过程，其中包括许多新物质的合成及其复杂的生化转化选择过程。 分别比较牛奶成分和血液成分，发现牛奶糖比血浆中糖含量高90倍，脂肪高9倍，蛋白质高0.5倍，钙高1.3倍，磷高9倍，钠高0.15倍，钾高5倍。 在乳腺的作用下，血液中的葡萄糖、氨基酸等进一步合成，脂肪、乳糖、酪蛋白……当然，血液中的球蛋白、磷脂、氯、维生素、矿物质……等营养素也同样经过血液循环系统输送到乳房，最终到达乳房所以好的奶牛不仅需要能吃，更需要好的乳房，需要强健的心脏、肺、胃肠，同时具备旺盛的内分泌功能。 也就是说，需要全面健康的体质。 再加上心情的喜悦，变成高产奶牛，自然就会水到渠成。 尾音今天更想让动物享受更好的福利，让牛听音乐、按摩、住漂亮的别墅。 为了生产更多的奶，制作更优质的牛肉，让他们心情愉悦。 这样的做法，似乎不是坏事吧？ 近年来，更多的是，一些养鸡场尝试在鸡舍加装音箱，播放优美抒情的音乐，但在不改变其他条件的情况下，这些鸡下的蛋不仅比原来的大，而且产卵率也上升了10%。 有人想给即将成熟的稻田放上庄严优雅的音乐，据说水稻产量和与之对比的稻田中有明显的增产作用……“对牛弹琴”是为什么呢？ 推翻了我们身边许多原来的传统观念。 不管谁说这是胡说八道，这里的“对牛弹琴”，不是在另一种气氛中告诉了我们一个不可思议的奇迹吗！
