:
面粉跟淀粉的区别
小麦粉中含有淀粉，淀粉通过咀嚼转化为麦芽糖，转化为胃中容易吸收的葡萄糖，由小肠吸收。 你最好提供能量，每天多吃点。
:
淀粉和面粉作用一样吗
不同，
:
淀粉是面粉吗
不同，但小麦粉淀粉含量多。 洗完小麦粉用手摩擦，粘糊糊的是面筋蒸的就是面筋烤。 不粘水的是淀粉，沉淀后可以用冷皮粘稠等。 淀粉在所有动植物中都只有高低之分，一般烹饪中常用的有土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉(澄粉)、红薯淀粉等。
:
面粉和淀粉不一样吗
小麦粉：通常为粉碎小麦胚乳的白色粉末。 这包括淀粉、蛋白质、脂肪、戊糖、维生素、矿物质和水等。 淀粉：小麦粉中含有的许多混合物中的一种。 (通过葡萄糖a-1，4糖苷键形成直链，通过a-1，6糖苷键连接直链的高分子(性质的差异：我们来简单谈谈吧。 1 .小麦粉水— -面团、淀粉水— -糊2 .小麦粉水洗—–洗掉淀粉(得到面筋，淀粉水洗—–洗去3 .制作汤加水淀粉— -改善颜色，增加
:
淀粉和面粉一样吗？
不同淀粉为葡萄糖多聚体，水解至二糖阶段即为麦芽糖，完全水解得到葡萄糖。 淀粉有直链淀粉和直链淀粉两种。 直链淀粉含有数百个葡萄糖单位，直链淀粉含有数千个葡萄糖单位。 天然淀粉中约占直链的22%~26%，是可溶性的，其馀为支链淀粉。 用碘溶液检测时，直链淀粉液呈蓝色，直链淀粉与碘接触时呈红褐色。 淀粉是植物体中储存的养分，存在于种子和块茎中，各种植物中淀粉含量高，大米中淀粉62%~86%，麦子中淀粉57%~75%，玉蜀黍中淀粉65%~72%，土豆淀粉是食物的重要组成部分，嚼米饭等时感到甜味是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成单糖。 食物进入胃肠道后，被胰脏分泌的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。 直链淀粉部分水解后，会形成一种叫做糊精的混合物。 糊精主要用作食品添加剂、粘合剂、胶水，用于纸张和纺织品的制造(深加工)等
