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求安徽地方特产、特色小吃 有哪些？？
银鱼虾米、无为板鸭、狮子头、龙虾、芜湖小笼包
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安徽各地小吃是什么
“杜”字虾米豆腐干安徽特色小吃：学溪菜糕安庆迎江寺素炒里脊丁八公山豆腐八公山雪月银球苞芦松秤管糖大救驾冻米糖豆豆腐豆腐豆腐豆腐豆腐杜广兴板鸭凤尾三球凤阳豆腐伏岭玫瑰芙蓉粽丸子合肥咸鸭烤蝴蝶面怀远炒面惠州臭豆腐水饺帕八豆腐六安酱鸭庐江小红头绿豆兜麻酥饼梅干月饼三河米饺子甜酒酿屯溪醉蟹随机配灶粑葵花籽芜湖芥丸子五城茶干五香辣味牛肉干歙县豆腐脑髓虾面蟹黄汤包蟹黄一品玉饼油煎毛豆腐鱼咬羊蟹蟹
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安徽有哪些小吃有名？
安徽毫安州五香牛肉很好。 我兄弟给我带过，但我不太清楚小吃街。 安徽的腊八粥、大救急、惠州饼、豆皮饭。 北京：焦圈、蜜麻花、豆黄、艾窝窝、炒肝、上海：蟹黄、南翔小笼包馄饨、小绍兴鸡粥您满意吗
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安徽美食排行榜 安徽有什么特色美食
安徽小吃榜，安徽特色小吃灶县干丝做法：其他特色：色鲜香鲜辣中微臭，无风味，饮茶风味小吃。 材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2片，菠菜、嫩黄瓜各50克，猪瘦肉卤、红辣椒、芝麻油各15克，虾5克，姜10克，酱油10克，醋5克。 乌饭团的做法：蒸法特色：饭团颜色乌油明亮，馅料味道可口。 材料：糯米2000克、粳米500克、猪瘦肉250克、鸭肉400克、豆腐500克、姜末15克、葱末25克、酱油15克、干淀粉100克、乌饭树叶2500克、菜籽油1500克小笼渣肉蒸饭的做法：蒸法特色：糯软糯，味美味咸。 材料：糯米5000克、猪五花肉2500克、白糖50克、酱油100克、精盐50克、红腐汁25克、渣粉50克、葱花、姜末各25克。 老鸭汤做法：蒸法特色：汤香醇，滋味鲜美，鸭脂黄，肉酥烂，是安徽沿江风味小吃。 材料：活鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。 芊叶保做法：蒸法特色：饼色青绿，质地软糯，味甜爽口。 材料：糯米粉1000克，软苎麻叶400克，白糖500克，芝麻75克。 一香包子做法：蒸法特色：馅软带汤，味道清新，无臭。 材料：小麦粉1800克、酵母粉120克、净子800克、精盐20克、酱油80克、生姜末25克、葱末50克、五香粉7.5克、食碱5克、香油275克。 蒋大顺米查肉做法：蒸法特色：肉质脆嫩，气味清香，米查粉吸收油脂有特殊芳香，吃了不会腻。 材料：去皮猪五花肉5000克，大米周粉750克，虾米100克，酱油300克，白糖75克，精盐50克，红腐乳汁100克，大曲酒25克。 鸡丝辣汤的做法：煮顺炖菜炖法特色：原料丰富，味道鲜辣。 佐在包子里吃，味道特别好。 材料：纯老母鸡1只(约1750克)，粉丝1000克，海带、黄花菜各250克，小麦粉2500克，葱250克，姜100克，胡椒50克，精盐500克，木耳50克酱油750克鳗鱼辣汤的做法(煮顺炖菜炖法特色)汤浓不浓，色泽明亮，鲜咸，味道鲜美。 材料：鳗鱼、小麦粉各2500克、千张、粉丝各1000克、海带、黄花梨各250克、榨菜500克、鸡蛋20个、木耳50克、干银鱼150克、葱末250克、姜末100克材料：糯米1650克，梗米1100克，白糖400克，糖精1克。 罐装汤的做法：煮顺炖菜炖法特色：汤清，肉质烂。 材料：猪肉175克，水扇50克，菠菜25克，小葱段、姜片各5克，精盐2.5克。 包河藕粥做法(煮顺炖蒸法特色)藕香粥香甜，是合肥夏季，秋令大众喜爱的传统风味小吃。 材料：糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。 鸭面做法：煮顺炖法特色：面滑溜溜，鸭肉粘烂，汤香。 材料：鸭1只( 1750克左右)，刀切面2000克，酱油350克，八角5克，桂皮5克，葱25克，姜片15克，猪骨汤2500克，熟猪油150克。 虾面做法：煮顺炖菜炖法特色：用沸腾的汤冲虾，汤味极鲜。 面又细又硬，入口光滑。 材料：刀切面500克，虾8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱10克，熟猪油30克。 鱼皮蟹黄饺子做法：煮顺炖菜特色：用鱼肉做包皮，猪肉、蟹肉、冬菇、笋做馅料，味道极为新鲜。 质地柔软芬芳，光滑爽口，是长江鱼乡小吃的佳品之一。 材料：白肉750克、猪瘦肉500克、蟹肉、笋末各250克、冬菇末30克、精盐10克、姜末15克、醋25克、菱角粉500克、芝麻油100克。
江万春水饺做法：煮顺炖菜炖法特色：皮薄如纸，汤鲜馅软。 材料：精白小麦粉2500、猪后腿肉2600、精盐165、鲜虾籽酱油1000、猪骨头汤15000、葱500g、食碱60g、干燥淀粉500g、熟猪油500g、胡椒粉适量。 正斋汤团做法：汆煨炖法特色：皮白馅细，湿润香甜，味美可口。 材料：糯米2000克、籼稻、大红袍红豆各500克、白糖1000克、熟猪油200克、芝麻油50克。 汤和酒混合制作元宵的方法：煮顺炖炖菜法的特色。 汤呈樱桃色，酒香带有蜂蜜、桂花的香气。 元宵质地软糯，馅心多样美味。 材料：糯米2500克，糖1600克，蜂蜜、米酒酿造各500克，桂花25克，山楂馅、豆沙馅、芝麻糖馅、五仁馅各250克。 加热鸭肠的做法(煮顺烩炖法的特色)清脆爽口，香气宜人，是佐酒小吃的好东西。 材料：鸭肠4O根，鸭卤汁煮2500克。 五香狗肉做法：顺炖炖法特色：肉色微红，瘦肥少，香烂易嚼，是淮北风味小吃。 材料：狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克。 新麦汁做法：水煮炖法特色：鲜香爽口。 材料：小麦2500克，大麦、籼稻各500克，小麦粉1500克。 深层包袱做法：水煮炖法特色：馅香鲜，汤中油重，味鲜可口。 材料：精白小麦粉500克、猪瘦肉250克、水发香菇75克、笋片125克、虾米25克、猪油渣50克、生姜渣25克、葱75克、精盐15克、酱油25克、熟猪油50克安徽丝绸蛋糕做法：烘焙特色：色泽金黄，麻香酥脆。 材料：小麦粉1000克、酵母粉100克、芝麻仁70克、芝麻油50克、精盐50克、花椒15克、食碱适量。 粉饼的制作方法(烘焙方法的特色)年糕颜色乳白，质地柔软。 蘸调料食用，风味独特，是淮北地区风味小吃。 材料：小麦粉1000克，大豆油、蒜泥、酱油各25克，醋、芝麻油各12.5克。 惠州饼做法：烘焙法特色：颜色金黄，酥甜滋润。 材料：精白粉550克、白糖、芝麻油各250克、红枣400克、熟猪油25克。 烤法：焙法特色：色泽金黄，外皮酥脆，内部软韧，有馨香咸。 材料：小麦粉1000克，鸡蛋20个，咸猪肉100克，咸猪油100克，酱油55克，葱末100克，菜籽油125克，葱油适量。 椿馃做法：烘焙法特色：外皮金黄酥脆，馅料可口。 材料：小麦粉1000克、猪五花肉500克、香椿芽变250克、熟猪油100克。 大豆肉片的制作方法：焙烤的特色：颜色金黄有光泽，咬口香味扑鼻。 材料：精白小麦粉750克，胡麻、精盐各25克，大豆、猪五花肉各250克，菜籽油100克。 山粉团子做法：焙烤特色：色泽香甜，柔韧爽口，是六安地区风味小吃。 材料：山粉(葛根粉) 350克、猪肥肉200克、白糖150克、青红丝10克、桂花5克。 蟹锅贴做法：烘焙特色：麻香飘益，底面黄焦脆，馅软多汁，味道鲜美。 材料：精白小麦粉2000克、猪肉2500克、猪皮冷冻2500克、蟹肉400克、酱油500克、精盐40克、葱10克、姜末30克、糖20克、芝麻油400克、味精适量。 蚕蛹做法(烘焙法特色)形似蚕蛹，颜色金黄，外酥，内软嫩。 材料：小麦粉1000、酵母粉400、生姜末25g、葱末10g、饴糖35g、精盐25g、食碱7.5、芝麻仁4og、熟菜籽油50g。 梅干烤的做法：烤法特色：外脆内润，脆嫩爽口，是屯溪地区传统风味小吃。 材料：小麦粉1250克、酵母料500克、猪油肉750克、梅干蔬菜135克、葱花40克、精盐100克、食碱15克、胡麻仁75克、饴糖50克、芝麻油100克。 蒙城酥饼做法：烤法特色：色泽金黄，层次感透，入口酥脆，香甜可口。
材料：小麦粉2500克、猪油650克、精盐110克、葱白100克、五香粉5克、饴糖750克、胡麻100克、熟猪油400克、芝麻油15克。 炒面做法：爆炒法特色：面味鲜筋道，色香味郁。 材料：切面1000克，猪瘦肉300克，小青菜500克，熟火腿30克，熟鸡肉30克，圆葱200克，精盐10克，红辣椒20克，熟猪油400克。 毛豆抓饼方法：煎饼法特色：焦黄，气味干燥，配有汤和佐餐，美味可口。 材料：生毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克，肉汤500克，菠萝叶15克，姜10克，精盐7.5克，芝麻油250克(消费50克)，味精适量。 葫芦饼的做法：煎帖法特色：外焦脆，内软嫩，清香可口。 材料：嫩内装1000克，糯米粉300克，小麦粉、猪五花肉、熟鸡肉、对虾各100克，出水冬菇2O克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，葱末10克，熟猪油200克淮凤酥饼做法：煎饼法特色：外皮金黄酥脆，馅料鲜嫩入味，是淮南、凤台一带的地方风味小吃。 材料：精白小麦粉1000克、猪五花肉250克、水发香菇5O克、虾米15克、青菜心100克、黑芝麻50克、鸡蛋1个、白糖、精盐各5克、葱花、姜末、芝麻油各10克、熟猪脂如意卷的制作方法：烘焙方法特色：卷块呈如意形，包黄形美观，香气新鲜可口。 是惠州地区风味小吃。 材料：精白小麦粉500克，猪瘦肉100克，熟火腿25克，青菜叶250克，精盐1.5克，鸡蛋1个，熟猪油200克。 灯笼制法：煎饼法特色：外皮香香，馅料鲜嫩，咸肉、荠菜香。 材料：糯米粉1000克，盐渍猪瘦肉、香莱、鲜虾各200克，荠菜400克，酱油豆腐5块，葱末、青蒜末各5克，熟猪油75克，芝麻油25克，菜籽油200克。
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安徽特色小吃介绍，少点的
毛豆抓料：生毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克，肉汤500克，菠萝叶15克，姜10克，精盐7.5克，芝麻油250克(消费50克)，味精毛豆抓饼特色：焦脆，和汤一起吃，美味可口。 教你如何让毛豆抓饼，毛豆抓饼1 .将猪五花肉、生毛豆粒、姜切成绿豆大小的丁，放入碗里，加入葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。 2 .将锅大火，放入芝麻油加热至8成热，用勺子将油浇在锅里，抓起少许豆糊贴在锅边，马上用手摊在直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形煎饼上，继续用勺子往面包面上浇热油吃的时候切成10片。 3 .锅里放肉汤烧开，放入菠萝叶和精盐2.5克烧开，放入碗里，抓起年糕一起上桌吃。 毛豆抓饼的制作诀窍：1.簿饼不能贴在锅的中心。 维持锅底油的热度，可以浇上使用。 2 .不要烤得太猛，以免底面烧焦。 安徽丝绸面包制作材料：小麦粉1000克、酵母粉100克、芝麻仁70克、芝麻油50克、精盐50克、花椒15克、食碱适量。 安徽丝绸蛋糕特色：颜色金黄，麻香酥脆。 请告诉我安徽省的煎饼的制作方法，安徽省的煎饼的制作方法。 1 .胡麻仁30克小火翻炒，微黄香味时盛出。 将花椒和精盐放入锅内，用小火炒出香味时盛放，和芝麻籽一起研磨成芝麻盐胡椒。 2 .将小麦粉放入碗里，加入酵母粉和冷水350克拌匀，盖上湿布保持安静，加入食碱揉透，“擀出一米长、宽65厘米的大面皮，撒上10克芝麻油首先把长条的一端稍微压扁，把头卷起来，然后把长条卷在这个盘子周围做成饼。 每个轮子都粘在一起，但不要太紧。 有间隙的话涂点水稍微捏一下再粘上。 3 .平底锅小火加热，涂上芝麻油，双手从圆面包下慢慢插入，猛地把手举起来，直到面包被拿起来，放入锅中。 首先在圆饼上涂上水，撒上剩下的芝麻籽，稍微按一下让芝麻籽粘在一起，烤约2分钟。 马上把年糕旋转半圈，再烤约20分钟。 再转动年糕面团，把年糕翻过来，在锅周围淋上芝麻油后稍微烤一下。 在年糕下面放入有弹性的钢丝垫，接着用小火炕烤约20分钟就完成了。 安徽省丝饼制作要领：1.面团要揉匀，最好揉得表面光滑，不粘手； 2 .第二次转动面包时，如果听到面包和锅之间有很大的摩擦音，就把面包本身翻过来。 3 )烙制时油温不宜太高，以免烧焦。 巢县干丝制作材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2片，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾5克，姜10克，酱油10克，醋5克。 巢县干丝特色：色泽鲜艳，香气鲜辣中有微臭，无风味，是饮茶风味的小吃。 请告诉我巢县干线的制作方法、巢县干线的制作方法。 1 .将豆腐皮切成6-7片，切成细丝，整齐放在砧板上呈两边低矮、中间偏高的“品”形，用刀全部切成两段，捞起铺在盘子上。 2 .菠菜放入沸腾的热水中稍微加热，挤出水分，切成5厘米长。 瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成细丝。 然后，将上述各丝，色分离间隔平铺在干燥丝上，中心放置虾米，淋上酱油、醋、芝麻油即成。 巢县干丝制作要领：1.豆腐皮切成火柴棍一样粗； 2 .均匀切掉所有的线，注意色调效果进行排列。 虾面制作材料：刀切面500克，虾8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱10克，熟猪油30克。 虾面介绍：安徽芜胡著名老字号耿兴福风味小吃。 虾面特色：沸腾的汤冲虾，汤的味道很新鲜。 面又细又硬，入口光滑。 我教你怎么做虾面，虾面。 1 .在锅里放入中火，倒入1/2冷水。 煮开后，把散开的面放在下面，马上用长筷子拨开，煮到熟为止。
同时烧开骨头汤使用。 2 .取4只碗，加入酱油15克、虾2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸腾骨头汤250克，盛入煮好的面中即成。 虾面的制作诀窍：煮面时在中间放一两次冷水，使锅内的水保持沸腾。 热鸭肠制作材料：鸭肠4O根、煮板鸭卤汁2500克。 暖鸭肠特色：清爽爽口，香气宜人，是佐酒小吃的佳品。 请告诉我如何加热鸭肠，如何加热鸭肠。 1 .用刀切鸭肠，洗干净，用麻线扎在鸭肠中间。 2 .将鸭煲汁放入锅内，大火烧开，手持扎在鸭肠里的线头放入锅内，加热提起1分钟，沥干水分，然后回锅加热1分钟，捞起碎末放入盘中，用鸭煲浇汁。 加热鸭肠的做法诀窍：第二次锅加热鸭肠时，要松开扎绳，以免扎带处发烫，生不死。 包河藕粥糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。 包河藕粥介绍：合肥市包公祠所在地香花墩四面环水，藕莲茂盛。 古诗曾以“清溪流出荷花水，犹未龙图染心”诗句称赞包公正直无私，民间有包河藕无丝(无私)的传说。 包河藕粥特色：藕香粥香甜，是合肥夏秋时节深受大众喜爱的传统风味小吃。 我教你怎么做包河藕粥，包河藕粥。 1 .刨去包河老藕节，刨皮洗净。 将糯米洗净，放入大碗中，加入少许碱(用水溶解)搅拌，米干后，倒入薮穴中。 2 .将倒入大米的藕和剩余的大米同时放入铜(或铝)锅中，加入(不经过的藕)约6.5厘米)和少许食碱，大火烧开，改用小火炖约1小时左右，中途翻两次，最后加入糖3 .用叉子舀出莲藕，切成厚约3毫米的莲藕。 每杯放三片藕，放入粥中即可。 包河藕粥的做法诀窍(1)藕孔倒入糯米时，边浇边拍藕段，避免米糊堵塞； 2 .煮藕粥时，刀、叉、勺、锅不宜用铁器，以免变色发黑。 歙县豆腐脑髓(1)每只锅灌满七八成冷水，五花肉约500克一片，虾米1袋(约50克)，待肉熟了，油汁和虾汁溶出水中时，配以优质绿豆粉、无色酱油、精盐、虾汁)2)选择软豆腐，用纱布包裹去除水分后，松开，舀一勺倒入盛有精白小麦粉的碗里(粉凹进去，轻轻收果)，同时加入少量细肉末)前一天在粉丝汤中煮烂的五花肉。 然后轻轻转动端碗，摇一摇，在外面均匀地裹上面粉，使其滚成乒乓球形，顺利地靠近锅边倾斜，将团子滚到汤锅里，煮好后浮起来。 )请勿用手掌揉搓、用手指拿取，使其变形、破坏松散结构、阻碍汁味均匀渗入而降低质量。 小吃特点：鲜嫩可口，汁可口，风味独特，易消化吸收。 因为豆腐团子很软，所以被命名为豆腐脑髓。
