干腊鱼怎么蒸才好吃
步骤：步骤1 3354将腌制好的鱼洗净。做腊鱼的时候没有清洗干净，经过长时间的晾晒，腊鱼上面布满了灰尘和污垢，所以要把腊鱼剁成小块，放在水里好好洗一洗。太冷了。最好用温水洗。有些人做腊鱼是为了通过浸泡来软化鱼肉。这个方法虽然管用，但是需要泡很久，不然效果不好，临时吃腊鱼也麻烦。所以这种方法不够好，不建议泡腊鱼。第二步——煮腊鱼。如果要软化腌制的鱼，需要很多时间，时间太短，我们可以选择更快的方式。用锅煮腊鱼，既省时又去掉了一些咸味，使腊鱼更加鲜美。将腌好的鱼洗净，直接放入锅中，加足水，大火煮开，再煮两三分钟。捞出控水备用。第三步：3354炒腊鱼。腊鱼煮熟后，不能直接放在锅里蒸。如果赶时间，煮好的腊鱼吃起来不香，口感也不是最好的，建议多做一步，把腊鱼炒一下。锅里加少量食用油，开大火润锅加热。五成热的时候关小火，把鱼块放进去，煎到两面变色。第四步：3354蒸腊鱼。腊鱼炸好后，就可以蒸了。将炸好的腊鱼放在蒸盘中，然后切一点蒜末和小米椒丁。在腌好的鱼上浇上蒜末、小米椒丁和豆豉。最后在蒸锅里加水烧开。有更多的水，因为有一场大火。如果水少了，我担心它会干枯。将蒸好的鱼碟放入蒸锅，盖上盖子继续蒸20分钟。20分钟后，取出蒸鱼碟，即可食用。口感软而不硬，味道刚刚好。
00-1010 A烹饪方法：1。将腌制的鱼在水中浸泡一段时间。鱼变软后，沥干水分。2.准备好葱、姜、蒜、辣椒。3.倒入油。油七分熟后，倒入葱、姜、蒜，爆香出锅。4.放入油，将鱼炸至金黄色，倒入炸好的葱、姜、蒜，淋些水，出锅。注意：所以烹饪过程中不要放太多盐。第二种方法：将葱、姜、蒜、鱼放入蒸锅，倒入适量的盐和油，大火蒸十分钟。一般吃法是清蒸咸鱼、煎腊肉、煎香肠。后来我把这些蜡货放在一起，用辣椒煮，很好吃。尤其是夏天，家里人胃口都不好，换了好几种青菜都腻了。周末做一盘红烧腊鱼，一定会让他们食欲大增。做法如下：将400克左右的腌鱼用水泡软，洗净，切成一寸见方的块。腊肉、香肠各洗少许，切块。锅烧热后，倒入适量食用油，放入切细的干辣椒、姜片、蒜，然后倒入腊鱼煎至两面焦黄，再放入腊肉片、香肠片翻炒至变色，加入料酒、老陈醋、酱油、白糖翻炒至变色，加入少许水，加盖焖至熟透，再放入花椒、味精、小葱即可食用。这道菜香、辣、鲜，略带酸甜。
00-1010糖醋鱼常见做法【清蒸腊鱼】原料：腊鱼、豆豉、蒜、红椒油制作：1。将洗净的腊鱼块放入水中煮两三分钟后捞出备用；2.热锅，放少许油，放入腌制好的鱼块；3.煎至金黄色，然后翻面；4.煎至两面金黄，然后去码放入盘中；5.将豆豉浇在鱼的表面；6.撒一些红辣椒和蒜粒；7.放在SAIC的锅里蒸二十分钟；8.这道美味的清蒸咸鱼就完成了。
10-10: 00-10: 00.我们家一条八斤的鱼，用四两盐腌了三天。
00-1010食材：腊鱼1片、红薯粉100g、姜1小块、蒜3瓣、葱1根、辣椒1根、小米椒3个、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。做法：1。红薯粉用热水浸泡，腊鱼切成大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎。2.锅里倒一点油，烧热，然后放入腌制好的鱼块。3.小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一边，倒入葱、姜、蒜、小米椒、辣椒。4.炒香后倒入水，水面高出鱼1厘米。5.调入酱油，大火煮开。6.继续煮5分钟，加入泡好的粉丝。7.盖上锅盖，转小火，焖10分钟，加盐。8.加入胡椒粉，搅拌均匀，转大火，沥干汤汁。提示1。红薯粉最好提前用热水泡一下，泡好后再进行下面的操作，否则不容易熟；2.加入酱油上色。不喜欢可以换成酱油，味道更鲜；3.这种宽面比较韧，要煮很久。如果用较细的粉条，要相应减少炖的时间，以免炖的太烂，影响口感；4.酱油和腊鱼都含有盐，所以要减少盐的用量。答案来自中国美食网官网。
