继《回家吃饭》之后，唐万里再次创业，“丁丁生鲜”获得1亿元A轮融资。

图片来自视觉中国
“生鲜”成为创业公司的下一个热点。在这种新趋势下，有一家公司相当特别，那就是由网络名人企业家唐万里创办的丁丁鲜食。“丁丁闲视”这个品牌最近获得了1亿元的a轮融资。官方资料显示，本轮投资由普洛斯银山资本领投，道投资基金和金沙江创投领投。
新鲜食物并不是一个新概念。日本有“中餐”、“生鲜”等一些概念，而美国称之为“即食”。在唐万里看来，新鲜食品就是简单的即食食品。形象地说，这个概念有点类似于7-11提供的食物，比如关东煮、烤玉米、包子等。然而，对于大多数便利店来说，仍然很难找到生鲜食品服务。
事实上，据钛媒体了解，生鲜的发展在某种程度上与当地零售店的扩张升级是正相关的。虽然这一行业在日本、美国等国家发展已久，但在中国，近几年才逐渐迎来井喷。《2018年中国便利店发展报告》数据显示，截至2017年，中国连锁便利店数量和同店销售额双双增长：连锁便利店数量达到10.6万家，整体市场规模约1900亿，行业增长率23%。除了连锁便利店，中国还有600多万家夫妻店，也有巨大的生鲜消费空间。
不过，丁丁生鲜不准备亲自“蒸馒头”，也不打算简单地做成“包子店”模式。在钛媒体眼中，这家企业更像是“小米”。众所周知，小米的成功在于重新整合供应链，通过极致的产品抢夺大量市场份额。同样，唐万里认为，在新鲜食品供应链中，迫切需要这样一家公司。
在丁看来，如今的传统食品需要在流通领域进行升级：因为生产、渠道、销售三个环节独立运行。导致零售终端缺乏对销售数据的统计、分析和判断的意识和能力，导致无法准确获取消费者的需求；生产方依靠自己的经验进行生产和供应，造成产品库存的短缺和过剩。目前，虽然新兴零售商逐渐提高了对销售数据的获取和使用，但很难直接与制造商联系，开发出客户需要的产品。
早餐是丁丁生鲜食品试图布局的东西。在唐万里看来，这一领域的竞争才刚刚开始。“香港和日本已经有相关产品，但另一方面，中式餐饮的食品标准化和产业基础在内陆还很薄弱。”对唐万里钛媒体这样说。
唐万里认为丁丁生鲜食品更像是生鲜食品行业的路由器。其实这个企业连接的是信息、数据、物流。从信息的角度来说，丁琪媛生鲜有一个团队收集整理快消品数据，他们把数据整理成BI发给合作伙伴。在鸭脖的研究中，丁琪媛生鲜团队发现80g的套餐比120g的套餐更有优势，随后将这一解决方案应用于一线合作便利店；世界杯期间，其自主研发的“丁晓鲜”系列产品正好赶上了零食的消费需求，获得了不错的收益。从运营团队对周黑鸭、绝味鸭脖店的走访，到合作伙伴提供的大数据支持，丁琪媛生鲜逐渐掌握了跨地域、时间段、各年龄段的详细的、颗粒的数据，这些数据成为支撑其解决方案的核心竞争力。
在之前的跨领域合作中，丁琪媛生鲜受益匪浅：比如丁琪媛生鲜可以接入天天生鲜冷链物流系统，直接将日本生产流程赋能给工厂，或者通过自身的VCMS价值链管理系统和友商的信息数据判断市场供需。
获悉，自2018年1月上线以来，生鲜在北京深耕细作，在生产端与近百家生鲜工厂合作，为商家提供11大类、300多个SKU的生鲜产品；渠道方面，已拓展至近万家夫妻便利店合作商户，并与多家连锁便利店形成深度合作关系。除了北京，它也开始在中国中部开展业务。(本文由钛媒体首发，作者/景源)
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